减肥是很多人一辈子都在追求的一件事，但是要想做到真正减肥，避免越减越肥，就要避免减肥中的一些坏习惯。同时，正确的管住嘴，迈开腿，或许肥胖能够远离我们。很多人在疑惑为什么一直节食却不瘦不下来?

　　减肥通过减少食物摄入的办法是大错特错的。1.营养摄入不足，喝水过多，导致身体水肿，反而体重增加。2.一旦多吃，瘦下来的体重立马反弹多么高。建议运动减肥。

　　很多人尝试节食减肥，却往往鲜有成效。这是为什么呢?科学家们最新发现这或许与大脑神经细胞有关联。

　　来自于剑桥大学代谢研究课题组的Clémence Blouet教授带领团队以小鼠为模型，研究发现：大脑中存在一类关键神经元，它们类似于“开关”，调控食欲和脂肪的消耗。在食物缺乏的情况下，这些细胞会启动“节能模式”，阻止脂肪的燃烧。他们认为，这或许可以解释为什么节食了体重却没能下降。

　　为什么减肥不易?

　　很多人希望减肥，却常常折戟。对此，Clémence Blouet博士解释说：“这是因为我们的身体类似于一个‘恒温箱’，消耗的卡路里与摄取的卡路里等量。”所以，即便我们控制饮食，身体会在饥饿的情况下启动“自我补充”的模式，通过降低脂肪的消耗保存能量。这无疑会增加减肥的难度。

　　科学家们认为，大脑是这一体系的关键，但是对于其中具体的机制却知之甚少。2015年，《Nature》期刊发文揭示，大脑中的AGRP神经元(agouti-related neuropeptide)负责调控食欲，当缺乏食物时，它们会引发饥饿感。

　　现在，Clémence Blouet教授团队在eLife》期刊发表的这一篇最新文章揭示了“身体响应节食限制减肥”的具体细节。

　　节食时，大脑神经元会阻止减肥效果

　　AGRP神经元位于大脑下丘脑中，它们对饥饿敏感，负责调控食欲：当AGRP活跃时，它们会刺激食欲;当AGRP处于关闭状态时，它们会引发彻底的厌食反应。

　　Clémence Blouet教授团队通过基因工程技术人为调控小鼠大脑中的AGPR神经元，借助植入探针实现远程测量温度，以此作为能量消耗的参考指标。

　　结果证实，AGRP神经元是调节能量消耗的关键因素。当AGRP神经元被激活时，它们会让我们感觉饥饿，驱动对食物的欲望。但是如果因为节食没有摄取食物，它们会转向“节省模式”，限制卡路里的消耗。

　　Blouet总结道：“AGRP神经元作为‘开关’，根据外界环境(是否摄取食物)控制卡路里的消耗或者存储。它们负责向大脑传递‘吃东西’的信号。如果没有食物来源，它们会启动‘节能’模式，阻止脂肪的燃烧。”

　　Blouet教授认为，虽然这一进化机制有助于人类对抗饥荒，但是现在，大多数人遇到这种情况多与节食减肥有关。他们的这一发现有助于解释为什么对于一些人而言，长期节食却没法减肥。